Dom Perignon

Dom Perignon – шампанское, производством которого занимается фирма Moet & Chandon, которая очень хорошо известна по всему миру. Важная особенность напитка заключается в том, что он производится только в те годы, когда выпал уникальный урожай, то есть Dom Perignon — миллезимное шампанское.

Свое название напиток получил в честь монаха Пьера Периньона, который, как утверждают, придумал современную методику производства французских игристых вин. Вплоть до XVII века их называли дьявольскими и считали, что укротить напиток невозможно. Своенравное шампанское прежде частенько взрывало бутылки и не сохраняло оптимального уровня пенистости. Считается, что Периньон также создал и особые бокалы для шампанского, которыми мы пользуемся по сей день.
Под маркой Dom Perignon выходит несколько видов шампанского — это белый напиток из ягод родом из Гран и Премьер крю, превосходный розовый брют. Все напитки отличаются высоким качеством, обладают мелкими пузырьками, которые очень долго играют в бокале. Выдержка составляет не менее года — и это только в бутылках, а ранее спирты находятся, конечно, в бочках.

Впервые шампанское под брендом Dom Perignon было выпущено из урожая начала двадцатых годов прошлого века, но продажа его началась лишь в 1936 году. На данный момент последними вышедшими напитками являются розовое вино из урожая 1998 года и брют 2000. Естественно, каждый напиток, который выпускает компания, удивителен — он имеет свой вкус, аромат, оттенок цвета, да производитель и не стремится повторить сам себя. Напротив, миллезимное шампанское должно быть разным, и его характеристики варьируются в зависимости от года.

Конечно, купить Dom Perignon себе может позволить не каждый, да и для простой новогодней трапезы с оливье и котлетами такое игристое вино не годится. Изысканный напиток с мягким и сбалансированным вкусом подают к столу, на котором стоят исключительные блюда из даров моря, курицы, благородных сыров.

Не перед каждым человеком продукция Dom Perignon раскроет свой благородный вкус. Неудивительно — несмотря на всю свое нежность, это шампанское достаточно сложное, и чтобы в полной мере оценить его, вы должны обладать умением отличать тончайшие оттенки вкуса. Особенно интересно сравнивать вино из урожая ягод разных годов.

Несмотря на то, что каждый напиток Dom Perignon уникален, все же есть общие нотки — всегда чувствуются оттенки меда, булочек, миндаля и абрикосов. Достаточно высокая цена в случае с данным игристым вином совершенно оправдана, но, поверьте, попробовав его однажды, вы влюбитесь навсегда.